Ha desarrollado una intensa y distinguida carrera dedicada a la creación musical, la docencia y la gerencia cultural, enfocada fundamentalmente en la música contemporánea y el repertorio latinoamericano.

Su amplia producción —que sobrepasa las setenta obras— abarca géneros orquestales, conciertos para solistas, ópera, abundante música vocal, música electrónica, así como obras para instrumentos a solo, cuartetos de cuerdas y una variada producción de cámara. A lo largo de más de tres décadas, sus composiciones han sido interpretadas en destacados festivales y salas de concierto por prestigiosas orquestas, solistas y conjuntos de cámara en más de veinticinco países de América y Europa, entre los que destacan Alemania, Argentina, Bélgica, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, España, Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Islandia, México, Países Bajos, República Checa y Uruguay.

Tras iniciar a muy temprana edad su formación musical en Caracas, continuó sus estudios en la École Normale de Musique de Paris, donde obtuvo el Primer Premio de Análisis y el Diplôme Supérieur de Composition bajo la tutela del eminente compositor japonés Yoshihisa Taïra. Posteriormente, obtuvo un Máster en Composición y Música Latinoamericana (MM) y un Doctorado en Composición (DMA) en The Catholic University of America en Washington, D. C.

Desde 1996 se desempeña como Directora Ejecutiva del Festival Latinoamericano de Música de Caracas, liderando la producción de dieciocho ediciones consideradas de primera categoría en el ámbito musical continental. Como Profesora Titular de la Universidad Simón Bolívar (USB), ha ejercido diversas responsabilidades académicas, destacando su labor como Directora de Cultura y como profesora de Composición en la Maestría en Música desde su fundación en 1996.

Paralelamente a su labor creativa, Arismendi —una apasionada defensora de la música de nuestros días y de la enseñanza de la composición— realiza investigación en dichos campos, lo que la ha llevado a dictar conferencias, talleres y publicar artículos especializados en diversos foros internacionales.

En la actualidad, produce y dirige el encuentro «COMPONIENDO» en el seno de El Sistema, dedicado a la difusión del repertorio de compositores venezolanos de todas las generaciones y vertientes estéticas. Asimismo, desde 2024 se desempeña como asesora académico-musical de la Escuela de Música Samuel Darío y Lola Maldonado de La Fundación Humana. Es Miembro de Número del Colegio de Compositores Latinoamericanos de Música de Arte desde 2017 (asumiendo además el cargo de Secretaria) y Miembro del Comité de la Escuela de Composición de El Sistema desde 2020.

Tres discos compactos han sido dedicados íntegramente a sus composiciones: Ficciones (1996), Fiestas Solemnes (1998) y Señales en el cielo (2007). Asimismo, numerosas obras de su autoría forman parte de antologías discográficas publicadas en Venezuela, Colombia, Costa Rica, Estados Unidos y el Reino Unido. Sus partituras se encuentran publicadas por las casas editoriales LaFi Publishers (EE. UU.) y BabelScores (Francia).